□ 주요 내용
- 생고기에 인위적으로 도포한 식중독균을 획기적으로 줄인 연구결과를 바탕으로 항균 효과가 뛰어난 패치를 숙명여대와 공동으로 개발
- 항균 패치는 파스처럼 간편하게 붙이는 하이드로겔 형태로, 식중독균인 리스테리아 모노사이토제네스를 99%까지 줄일 수 있는 것으로 나타났다.
- 항균 효과가 좋은 물질을 하이드로겔에 더해 유기산(젖산 등 4종), 자몽ㆍ감귤 추출물을 첨가한 여러 종류의 패치에서 효과를 검증
<출처 : 식품저널>
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