돈가스, 햄버거패티 등 제조업체 안전점검 결과
글쓴이 : 관리자
작성일 : 21-06-07 00:00:00
돈가스, 햄버거패티 등 제조업체 안전점검 결과
- 위생상태는 대체로 양호, 제품 검사결과는 모두 적합 -
□ 식품의약품안전처는 지난 5월 지방자치단체와 함께 돈가스·햄버거패티 등을 제조하는 식육가공업체 241곳을 점검해 「축산물 위생관리법」을 위반한 업체 8곳을 적발했습니다.
○ 이번 점검은 등교수업이 점차 증가함에 따라 학교급식으로 많이 사용되는 돈가스, 햄버거패티, 미트볼과 같은 분쇄가공육제품*등에 대한 안전관리를 강화하기 위해 실시했습니다.
* 식육(내장은 제외)을 세절 또는 분쇄해 식품이나 식품첨가물을 가하거나 훈연 또는 열처리한 것으로 햄버거패티·미트볼·돈가스 등을 말함(육함량 50% 이상)
○ 주요 위반내용은 ▲영업자 준수사항 위반(3곳)* ▲자가품질검사 미실시(2곳) ▲건강진단 미실시(2곳) ▲시설기준 위반(1곳)이며,
* 종업원 자체위생교육 미실시(2곳), 위생모 미착용(1곳)
- 적발된 업체에 대해서는 관할 지자체가 행정처분 등의 조치를 하고, 6개월 이내에 다시 점검해 개선여부를 확인할 예정입니다.
○ 또한 점검업체 제품을 포함하여 온라인 등 시중에 유통 중인 돈가스, 햄버거패티 등 식육가공품 461건을 수거하여 장출혈성 대장균 등 식중독균을 검사한 결과, 모두 적합으로 확인됐습니다.
출처:식품의약품안전처
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