소규모 식품업체 현장 개선 사례집 발간 - 기준‧규격, 표시기준 등 주요 위반사항별 개선 사례 정보 제공 -
글쓴이 : 관리자
작성일 : 21-12-17 00:00:00
□ 식품의약품안전처는 소규모 식품업체에서 발생한 주요 법령 위반사항의 개선사례를 담은 ‘소규모 식품업체 현장 개선 사례집’을 12월 14일 제작‧배포하였습니다.
○ 이번 사례집은 소규모 식품업체가 참고할 수 있도록 기존 법령 위반‧개선 사례를 제공해 자율적인 식품위생관리를 강화하는데 도움을 주고, 식품제조‧가공업체 등의 위생수준을 향상시키기 위해 마련했습니다.
□ 식약처는 2017년부터 매년 법령 위반 이력(최근 3년간 2회 이상)이 있는 소규모 식품제조‧가공업체를 대상*으로 법령 위반 재발 방지를 위한 맞춤형 현장지도**를 실시해오고 있으며, 이번에 영업자가 위반하기 쉬운 위반사항과 개선내용을 사례집 형태로 발간했습니다.
* (’17～’20) 5억 미만 식품제조‧가공업체, (’21～) 10억 미만 식품제조‧가공업체
** ’21년(5～11월)에 법령 위반업소(1,058개소)에 대해 위반유형별 2～4회 현장지도 실시
○ 사례집 주요 내용은 ▲기준‧규격 ▲표시기준 ▲영업자 준수사항 ▲시설기준 등 위반유형별 발생원인과 개선방법 등이며, ｢식품위생법｣ 등 식품위생 관련 법령 찾는 방법, 자가품질검사 기관 목록 등의 정보도 함께 수록했습니다.
□ ‘소규모 식품업체 현장 개선 사례집’ 주요내용
Ⅰ. 기준 및 규격 법령개선 사례
Ⅱ. 표시기준 법령개선 사례
Ⅲ. 영업자 준수 사항 법령개선 사례
Ⅳ. 시설기준 법령개선 사례
Ⅴ. 위생적 취급기준 법령개선 사례
Ⅵ. 식품 관계 법령 찾는 방법과 자가품질검사 기관 목록 제공
출처:식품의약품안전처첨부파일 : 2021년+소규모업체+현장지도+개선+사례집.pdf첨부파일 : 소규모 식품업체 현장 개선 사례집 발간.hwp
