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축산물 HACCP 의무적용 유예처리 기준 및 절차 공고

글쓴이 : 관리자 작성일 : 22-10-11 00:00:00

축산물 HACCP 의무적용 유예처리 기준 및 절차 공고

□ 유예대상
- HACCP 의무적용 시행일이 도래하였으나 HACCP 적용 기준을 준수하기 위한 시설·설비 등의 불가피한 개·보수의 사유로 인하여 HACCP 인증 준비 기간이 필요한 업소

《HACCP 의무적용 대상 식품 및 시행 시기》

대상	적용 시기
(식육가공업 3단계) 햄 , 소시지 등 식육가공품을 생산하는 영업 2016년도 매출액 1억원 이상인 식육가공업소	‘22.12.1.
(식육포장처리업 1 단계 ) 포장육 또는 식육간편조리세트 등을 생산하는 영업 2020년도 매출액 20억원 이상인 식육포장처리업소	‘23.1.1.

※ HACCP 의무적용 시기를 위반(해썹 미인증)하여 생산‧판매할 경우 행정처분 대상
* (행정처분) (1차) 영업정지 7일, (2차) 영업정지 15일, (3차) 영업정지 1개월

□ 유예기간
- 업체에서 제출한 서류를 심사하여(필요시 현장 확인) 신청사유 및 신청기한이 타당한 경우 시설·설비 개·보수(신축 포함)에 필요한 기간 유예(최대 1년)
※ HACCP 인증을 위한 준비 없이 단순히 영업 유지를 위해 유예 신청한 경우 기각 처리

□ 유예기준 적용범위
❍ HACCP 적용을 위해 시설·설비 개·보수(소재지 이전에 따른 개·보수 및 신축 포함)를 진행 중인 경우
- 위생전실, 탈의실, 환기시설, 작업장 바닥·벽·천장·출입문 및 창 등의 개·보수 공사
- 작업장 분리, 구획에 따른 칸막이 공사
- 중요관리점(CCP) 등 해썹 적용을 위해 필요한 설비(세척기, 가열기, 이물제어 장비 등) 설치 공사
- 기타 HACCP 기준 준수에 필요한 시설·설비 등 개·보수

□ 추진 일정

구분	식육가공업 3단계	식육포장처리업 1단계
신청접수	`22.10.12.(수) ~ 11.11.(금)	`22.11.09.(수) ~ 12.09.(금)
서류검토	`22.11.14.(월) ~ 11.18.(금)	`22.12.12.(월) ~ 12.16.(금)
결과통보	`22.11.21.(월) ~ 11.25.(금)	`22.12.19.(월) ~ 12.23.(금)