불고기·소시지·햄 등 식육가공품 제조업체 점검 결과…21곳 적발
글쓴이 : 관리자
작성일 : 24-03-14 00:00:00
식품의약품안전처는 1인 가구 증가와 외식 비용 상승으로 수요가 증가*하고 있는 불고기 등 가정간편식**(HMR) 형태의 식육가공품에 대한 안전관리를 위해 식육가공업체 및 식육즉석판매가공업체 총 883곳을 점검한 결과, 「축산물 위생관리법」 등을 위반한 업체 21곳을 적발해 관할 지자체에 행정처분을 요청했다.
* 육류 간편식(떡갈비‧불고기‧곰탕 등) 및 간식형 육가공품(햄‧소시지‧육포) 생산실적
: (‘20) 1,292백만톤 → (‘21) 1,359백만톤 → (‘22) 1,430백만톤
** 가정간편식(HMR, Home Meal Replacement) : 가정에서 간편하게 요리하여 먹을 수 있도록 미리 만들어 파는 식품
이번 점검은 17개 지자체와 함께 2월 5일부터 2월 23일까지 실시했으며, 이와 함께 불고기·소시지·햄 등에 대한 식중독균 검출 등을 확인하기 위해 수거·검사도 병행했다.
점검 결과 주요 위반 내용은 ▲영업시설 변경허가 미실시(4곳) ▲건강진단 미실시(4곳) ▲자가품질검사 위반(4곳) ▲영업자 준수사항 위반(4곳) ▲위생교육 미이수(2곳) 등이며, 위반업체에 대해서는 관할 지자체가 행정처분 후 6개월 이내에 다시 점검해 개선 여부를 확인할 계획이다.
또한, 점검 업체에서 생산한 제품과 국내 유통 중인 식육가공품 총 932건을 수거해 식중독균 등을 검사한 결과, 현재까지 검사가 완료된 892건은 기준·규격에 모두 적합했고, 검사 중인 40건은 검사 결과에 따라 조치할 예정이다.
아울러 햄·소시지 등 영양성분 표시 제품 63건을 검사한 결과 2개*의 제품에서 표시된 것보다 많은 양**의 지방성분이 함유된 것이 확인되어 관할 지자체에 과태료 처분을 요청할 계획이다.
* 소시지 : 10.8g/100g(표시량 1.4g/100g), 분쇄가공육제품 : 8.65g/100g(표시량 3.7g/100g)
** 표시량의 120% 이상
출처:식품의약품안전처첨부파일 : 불고기.소시지.햄 등 식육가공품 제조업체 점검 결과.hwpx
