소규모 축산물 해썹 업체 지원을 위한 현장 소통
글쓴이 : 관리자
작성일 : 24-05-31 00:00:00
식품의약품안전처 김성곤 식품안전정책국장은 5월 29일 양념육 등을 제조하는 소규모 축산물 안전관리인증기준(해썹, HACCP) 적용업체 ‘주식회사 근영푸드(충남 공주시 소재)’를 방문해 해썹 운영 현황을 살펴보고, 현장의 애로사항을 청취했다.
이번 방문은 식약처의 맞춤형 기술지원을 받아 해썹을 적용한 소규모 축산물 제조업체의 중요관리점* 등 해썹 운영 현황을 살펴보고, 해썹 인증을 준비하는 소규모 업체의 어려움을 해소할 수 있는 방안을 모색하기 위해 마련됐다.
* 중요관리점(CCP, Critical Control Point) : 위해요소를 예방·제어하거나 허용 수준 이하로 감소시켜 당해 식품의 안전성을 확보할 수 있는 중요한 단계·과정 또는 공정
식약처는 소규모 축산물 업체*의 부담을 줄이고 해썹 의무화를 원활히 추진하기 위해 2017년부터 한국식품안전관리인증원을 통해 ▲맞춤형 기술지원 ▲중요관리점(CCP) 전‧후 공정의 유효성 검사 지원 ▲위생 안전시설 개선자금 지원 등 해썹 지원 사업을 추진하고 있다.
* (소규모 식육가공업) 연매출액 5억 미만 또는 종업원 21인 미만
(소규모 식육포장처리업) 연매출액 5억 미만 또는 종업원 10인 미만
<소규모 축산물 해썹 지원 사업>
○ (맞춤형 기술지원) 해썹 의무적용 대상 중 희망업체의 준비 수준에 맞춘 기술 지원
○ (유효성 검사지원) 기술지원 결과 자체 시험·분석이 어렵거나 검사지원이 필요하다고 판단되는 영세 식육가공업체 100곳에 대한 중요관리점(CCP) 전·후 공정 미생물 검사 지원
* 일반세균, 대장균군 및 식중독균 6종
○ (시설개선 자금지원) 해썹 의무적용 대상 소규모 축산물 업체 400곳에 대한 위생·안전 시설 개·보수 비용의 50% 지원(최대 1천만원)
* 칸막이공사, 공조‧환기시설, 금속검출기 등 이물제어 장비, 방충방서, 위생전실 장비 등
출처:식품의약품안전처
