- 식품가공분야(2018.01.01. ~ 2018.09.31.)

   - 축산물가공분야(2018.01.01. ~ 2018.10.31.)

□ 분석범위

   - 식품가공분야 인증/연장/조사평가

     인증심사(1,633건), 연장심사(162건), 정기 조사·평가(4,630건)

   - 축산물가공분야 인증/연장/조사평가

     인증심사(503건), 연장심사(622건), 정기 조사·평가(817건)

□ 주요 결과

 ▶ 식품가공분야

   - 인증심사 : 적합 58%, 보완 26%, 부적합 17%

      (규모별 적합률 : 일반 69% ＞ 소규모 53%) ,  (규모별 부적합률 : 일반 5% ＜ 소규모 21%)

   - 연장심사 : 적합 76%, 보완 14%, 부적합 10%

      (규모별 적합률 : 일반 80% ＞ 소규모 73%), (규모별 부적합률 : 부적합 16% ＞ 소규모 7%)

   - 정기 조사·평가 : 적합 93%, 부적합 7%

      (규모별 적합률 : 일반 97% ＞ 소규모 89%), (규모별 부적합률 : 일반 3% ＜ 부적합률 11%)  

  ▶ 축산물가공분야

   - 인증심사 : 적합 61%, 보완 22%, 부적합 17%

    · 식육즉석판매가공업 : 적합 67%, 보완 33%, 부적합 0%

    · 식육가공업

      (규모별 적합률 : 일반 68% ＞ 소규모 47%), (규모별 부적합률 : 일반 15% ＜ 소규모 21%)

    · 식육포장처리업

      (규모별 적합률 : 일반 74% ＞ 소규모 57%), (규모별 부적합률 : 일반 10% ＜ 소규모 20%)

   - 연장심사 : 적합 85%, 보완 10%, 부적합 5%

    · 식육즉석판매가공업 : 적합 100%

    · 식육가공업

      (규모별 적합률 : 일반 89% ＞ 소규모 58%), (규모별 부적합률 : 부적합 6% ＜ 소규모 11%)

    · 식육포장처리업

      (규모별 적합률 : 일반 87% ＞ 소규모 73%), (규모별 부적합률 : 부적합 4% ＞ 소규모 3%)

   - 정기 조사·평가 : 적합 88%, 부적합 12%

    · 식육즉석판매가공업 : 적합 100%

    · 식육가공업

      (규모별 적합률 : 일반 90% ＞ 소규모 81%), (규모별 부적합률 : 부적합 10% ＜ 소규모 19%)

    · 식육포장처리업

      (규모별 적합률 : 일반 91% ＞ 소규모 85%), (규모별 부적합률 : 부적합 9% ＜ 소규모 15%)


첨부파일 : (홈페이지)2018년도 가공분야 주요 지적사항 분석.pdf

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