식품 제조 시 동결건조(6월 15일) - 포장(6월 20일) 제조시 제조연월일 시점은?
글쓴이 : 관리자
작성일 : 21-02-08 00:00:00
식품 등의 표시기준 에 따라 "제조연월일"이라 함은 포장을 제외한 더 이상의 제조나 가공이 필요하지 아니한 시점(포장 후 멸균 및 살균 등과 같이 별도의 제조공정을 거치는 제품은 최종공정을 마친 시점)을 말합니다.
다만, 캅셀 제품은 충전 성형완료시점으로 소분 판매하는 제품은 소분용 원료제품의 제조연월일로, 포장육은 원료포장육의 제조연월일로, 식육즉석판매가공업 영업자가 식육가공품을 다시 나누어 판매하는 경우는 원료제품에 표시된 제조연월일로, 원료제품의 저장성이 변하지 않는 단순 가공처리만을 하는 제품은 원료제품의 포장 시점으로 합니다.
따라서, 제조연월일은 위의 규정에 따라 가각 포장을 제외한, 제조자 가공 공정이 필요하지 아니한 '6월 15일'로 표시하여야 합니다.
