기구 등의 살균·소독제 올바르게 사용하세요!
글쓴이 : 관리자
작성일 : 21-05-13 00:00:00
집단급식소에서의 올바른 사용, 취급 및 보관요령
HACCP 평가표에는 위생과 안전을 위하여 여러항목에서 세척·소독 관련하여 평가를 하고 있습니다.
영업장관리 항목에서는 출입구, 화장실에서의 소독설비 구비를 평가,
위생관리 항목에서는 작업환경관리를 위한 세척·소독 기준, 영업장 설비 관리를 위한 소독 장비와 지침, 기준, 실시여부를 평가하고 있습니다.
기구 등의 살균·소독제는 주로 집단급식소, 식품접객업소, 식품제조·가공업소에서 식품용 기구 등의 유해 미생물을 살균·소독하는 목적으로 사용하는 식품첨가물로, 방역용이나 인체 소독용으로 허용된 제품이 아닙니다.
▮기구 등의 살균·소독제 올바른 사용방법
○ 살균·소독제를 사용할 때는 장갑, 고글, 마스크 등 개인 보호장비를 반드시 착용하고, 원액을 희석할 때 온수 또는 열수가 유효성분의 살균소독력을 감소시킬 수 있으므로 사용하지 않도록 주의해야 합니다.
○ 제품에 표시된 권장 사용농도를 준수해 조리기구 또는 용기 표면을 담그거나 표면에 직접 뿌려 사용하며 사용 후에는 건조시키도록 합니다.
▮기구 등의 살균·소독제 취급 시 주의사항
○ 살균·소독제를 희석 할 때는 환기가 잘되는지 확인하고, 세척제나 유효성분이 다른 살균·소독제를 섞는 경우 유독가스가 발생할 수 있으므로 혼합하지 않도록 주의합니다.
기구 등의 살균·소독제 중 HACCP인증 받은 제품
제조사 : ㈜에프엠시스템
제품명 : 햇살No.1, 햇살No2., 햇살No.3
HACCP인증일 : 2020년 09월 09일
홈페이지 : http://fmhaccpmall.com
구매문의 : 031-282-3965
