냉동면류, 냉장면류 HACCP 인증을 별도로 받아야 하나?
글쓴이 : 관리자
작성일 : 21-11-09 00:00:00
HACCP 인증은 식품의 유형별로 하고 있으나, 냉동식품 중 피자류ㆍ만두류ㆍ면류에 해당하는 제품은 동일한 식품유형이라 하더라도 냉동식품과 그 외 식품에 대해 구분해 인증하고 있다.
따라서 냉동면류에 대한 HACCP 인증을 받은 작업장에서 비냉동면류를 생산하거나, 비냉동면류에 대해 HACCP 인증을 받은 작업장에서 동일한 식품유형의 냉동제품을 생산하고자 하는 경우 별도로 HACCP 인증을 받아야 한다.
