식품용 살균제와 세척제의 차이는?
글쓴이 : 관리자
작성일 : 23-04-26 00:00:00
식품용 살균제는 식품 표면의 미생물을 단시간 내에 사멸시키는 작용을 하는 식품첨가물로서 유해 미생물로 인한 식중독 발생을 예방하기 위해 사용하며 「식품위생법」에 따른 「식품첨가물의 기준 및 규격」에 지정 고시되어 있습니다.
반면에, 세척제는 「위생용품 관리법」에 따른 「위생용품의 기준 및 규격」에 지정 고시되어 있으며, 채소, 과일, 식품의 기구·용기, 식품 제조·가공용 장치 등을 씻는 용도로 사용되는 제제입니다.
참고 : “식품첨가물”이란 식품을 제조ㆍ가공ㆍ조리 또는 보존하는 과정에서 감미(甘味), 착색(着色), 표백(漂白) 또는 산화방지 등을 목적으로 식품에 사용되는 물질을 말한다. 이 경우 기구(器具)ㆍ용기ㆍ포장을 살균ㆍ소독하는 데에 사용되어 간접적으로 식품으로 옮아갈 수 있는 물질을 포함한다.
