(주)에프엠코리아 HACCP교육원

자료실

HACCP교육의 중심
FM HACCP교육원

든든한 동반자가
되겠습니다.

HACCP 정보iN

> 자료실 > HACCP 정보iN

HACCP 기준서 개정 방법은?

글쓴이 : 관리자 작성일 : 23-05-23 00:00:00

HACCP 기준서는 업체 현황에 맞게 횟수 제한 없이 자체적으로 개정하여 관리할 수 있습니다.
기준서 개정시에는 제·개정일 및 개정내용 표시·기록관리 하고, 개정 전 자료도 2년 이상 보관하여야 합니다.
한계기준을 재설정하는 경우 한계기준 설정 테스트를 통해 위해요소를 충분히 제어할 수 있는지에 대한 CCP유효성 평가와 관련 근거가 있어야 합니다.

다음게시물	▲ 모의회수란? ▲ HACCP 팀장의 책무 ▲ HACCP 적용작업장에서 HACCP 미적용 제품 생산가능 여부
이전게시물	▼ “검증”이란?