위생전실에 이물흡입기가 필수인가요?
글쓴이 : 관리자
작성일 : 23-09-20 00:00:00
필수적인 사항은 아닙니다.
작업장의 출입구에는 세척, 건조, 소독 설비 등을 구비하여 개인위생 관리를 할 수 있는 시설을 갖춰야 하고 구비 기준으로 각 구역별 위생수준과 오염 발생 정도에 따라 필요한 설비 등을 검토해야 합니다. 이물흡입기나 에어샤워기, 끈끈이롤러 등 작업자의 몸에 붙은 이물을 제거하여 제품의 혼입을 방지하기 위한 시설, 도구이므로 작업의 특성이나 환경에 맞게 기준을 수립하여 운영해야 합니다.
출처: 한국식품안전관리인증원
