HACCP 평가 시 기준, 관리, 현장을 알고 계신가요?
글쓴이 : 관리자
작성일 : 23-10-25 00:00:00
ㅇ HACCP 인증(연장), 조사평가시 선행요건관리프로그램은 기준, 관리, 현장으로 구분하여 평가합니다.
3가지 항목 중 미흡한 부분에 대하여 감점 처리를 진행합니다.
ㅇ 기준 항목에서는 법적 기준과 업체 실정에 맞는 기준 수립 여부
ㅇ 관리 항목에서는 기록일지 작성, 개선조치 실시 여부 등
ㅇ 현장 항목에서는 기준에 맞는 현장 운영 여부를 평가합니다.
