제품설명서 작성 방법은?
글쓴이 : 관리자
작성일 : 24-01-17 00:00:00
제품 설명서 작성은 해당제품에 대한 전반적인 내용을 기술하여 제품의 특성을 확인하는 과정입니다.
제품설명서 작성시 완제품의 규격을 설정하는 것이 중요하며 완제품의 규격은 식품의 기준 및 규격에서 정하고 있는 완제품의 “법적규격”과 자사의 위해분석을 통해 도출된 위해요소를 확인할 수 있는 “자사규격”을 포함하여 작성해야합니다.
※ 제품설명서 작성시 포함 내용
(1) 제품명․제품유형 및 성상
(2) 품목제조보고 연․월․일(해당제품에 한한다)
(3) 작성자 및 작성 연․월․일
(4) 성분(또는 식자재) 배합비율
(5) 제조(포장)단위(해당제품에 한한다)
(6) 완제품 규격
(7) 보관․유통상(또는 배식상)의 주의사항
(8) 소비기한(또는 배식시간)
(9) 포장방법 및 재질(해당제품에 한한다)
(10) 기타 필요한 사항
