`24년 안전관리증기준(HACCP)평가표 개정 내용은?
글쓴이 : 관리자
작성일 : 24-02-28 00:00:00
소규모 HACCP 평가항목은 `23년 4월 6일 개정되어 `24년 1월 1일부터 시행되고 있습니다.
HACCP관리 1번 평가문항에서 HACCP 팀구성, 제품설명서 작성, 공정흐름도 작성, 위해요소분석 항목을 추가하여 평가합니다.
1. 중요관리점(CCP) 결정 시, 다음의 사항을 고려하여 중요관리점 결정도 (Decision tree)에 따라 CCP가 적절하게 결정되었는가? (0∼5점)
(1) HACCP 팀구성
(2) 제품설명서 작성
(3) 공정흐름도 작성
(4) 위해요소분석 |
