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위해요소분석은 매년 실시해야 하나요?

글쓴이 : 관리자 작성일 : 24-07-11 00:00:00

원부재료 및 공정별 위해요소분석은 최초 인증 이후 신규 원부재료가 추가되거나, 새로운 위해요소가 도출되거나, 기존의 공정이 변경 또는 새로운 공정이 추가될 시 실시해야 합니다.
그 외에는 자율적으로 자체검증 계획에 따라 기존 위해요소분석을 검증하면 됩니다.

출처 : 한국식품안전관리인증원

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