개선조치(Corrective Action)는 어떻게 하나요?
글쓴이 : 관리자
작성일 : 22-09-14 00:00:00
◎ 개선조치란?
모니터링 결과 중요관리점 한계기준을 이탈한 경우 취해야 할 일련의 방법
◎ 개선조치 확립 절차
| Step1 |
각 중요관리점(CCP)별로 가장 적합한 개선조치 파악 |
| Step2 |
CCP별 위해요소의 심각성에 따라 차등화 하여 개선조치방법 결정 |
| Step3 |
개선조치 결과의 기록서식 결정 |
| Step4 |
개선조치 담당자를 지정하고 교육·훈련 실시 |
◎ 개선조치 포함 항목
√ 공정상태 원상복귀
√ 한계기준 이탈에 의해 영향받은 관련식품에 대한 조치사항
√ 이탈에 대한 원인규명 및 재발방지 조치
