| 과정명 | HACCP 팀장과정(소규모) |
|---|---|
| 교육일정 | 2024년 하단 표 참조 |
| 교육장소 |
1교육장(본원) : 경기도 용인시 기흥구 중부대로 184 기흥힉스유타워 지식산업센터A동 1610호(영덕동) |
| 교육비 | 250,000원 |
| 강의분야 | - 이론 강의 / 과정별 실습 / 동영상 |
| 교육 담당자 | Tel. 031-282-7009 / Fax,031-281-3956 |
| 교육과정명 | 정원 | 교육기간 | 교육시간 | 교육장소 | 환급여부 | 신청 |
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| HACCP 팀장과정(소규모) | 30명 | 2024-03-28 ~ 2024-03-29 | 16시간 (09:00~18:00) | 용인 | 가능 | 마감 |
| HACCP 팀장과정(소규모) | 30명 | 2024-11-07 ~ 2024-11-08 | 16시간 (09:00~18:00) | 용인 | 가능 | 마감 |
- HACCP 팀의 효율적인 운영을 위해 HACCP 팀이 숙지해야 할 사항을 교육·훈련함
- HACCP 팀장 또는 관련 업무자를 대상으로 HACCP 체계를 구축·관리하는데 필요한 HACCP 개요, 기본원리, 원칙과 현장 실무지식 및 기술을 체계적으로 습득시켜 HACCP 시스템을 효율적으로 운영을 할 수 있도록 함
- HACCP 팀원의 효율적인 운영능력을 배양하고, 식품안전 확보 목표의 달성 및 지속적 유지가 가능하도록 역량을 강화함
- 식품제조·가공업소 및 단체급식업소 (집단급식소, 식품접객업소, 도시락류) 등의 팀장, 최고경영자, 식품관련전공자, 식품관련 창업 준비자, 식품 생산자 제조·가공 대표자 등
- 이론 강의 / 과정별 실습 / 동영상
- 교재 무료제공 /필기구 / 중식 제공 / 실습자료 / 수료증(식약처 등록)
※ 주차 무료| 일자 | 시간 | 강좌명 | 교과목 | 강의기법 |
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| 1일차(8hr) | 08:30 ~ 09:00 | 교육등록 및 과정소개 | 이론강의 | |
| 09:00 ~ 10:00 | ◦ HACCP SYSTEM 개요 - HACCP 이란? / 선행요건 이란? | 이론강의 | ||
| 10:00 ~ 11:30 | ◦ 식품위생법령의 이해 - 식품위생법 해설 - `24년 식품안전 주요 정책 | 이론강의 | ||
| 11:30 ~ 12:30 | 점심식사 | |||
| 12:30 ~ 14:00 | ◦ 올바른 HACCP 관리 방안 - HACCP 고시 해설 - 최근 HACCP 중점사항(요약) - HACCP 심사 절차 및 방법 - 스마트 HACCP | 이론강의/동영상 | ||
| 14:00 ~ 18:00 | ◦ 선행요건관리 평가기준 해설 - 소규모 HACCP 세부 평가항목 | 이론강의 | ||
| 2일차(8hr) | 09:00 ~ 11:30 | ◦ HACCP 준비 5단계 해설 - 기본개념, 세부사항 - HACCP관리 평가기준 해설 | 이론강의 | |
| 11:30 ~ 12:30 | 점심식사 | |||
| 12:30 ~ 16:30 | ◦ HACCP 7원칙 해설 - 기본개념, 세부사항 - HACCP관리 평가기준 해설 | 이론강의/동영상 | ||
| 16:30 ~ 18:00 | ◦ HACCP 조별 실습 | 실습 | ||
| 교육평가 및 과정 수료식 | ||||
